Briochette 30g
Les Mini Gourmandes
Une Brioche grourmande et régulière pur beurre élaborée dans le respect des pratiques authentiques, ce qui lui confère ce goût savoureux et cette texture moelleuse avec une déliceuse odeur de beurre frais et de sucre.
-
Cru
-
400
-
64
Conditions de stockage :
Produit congelé-surgelé
Date de durabilité minimale :
4 mois
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
30
g
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
349
% apports journaliers par portion :
5,2
Allergènes :
blé
Céréales contenant du gluten
lait
Oeufs
Traces possibles de soja
Allégations :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
20 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h-2h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
15 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 11-13 min à 150-160°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vous n'avez pas trouvé ce que vous cherchiez ?