Les Irrésistibles
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Un feuilletage pur beurre associé à une recette où la touche de lait et de crème apportent des notes intenses en bouche.
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Goût inspiré de la tradition
Des viennoiseries élaborées dans l’esprit de la tradition tourière française avec un long repos des pâtes.
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Feuilletage Pur Beurre
Beurre Fin spécifique pour des viennoiseries fondantes au feuilletage fin et bien marqué.
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Souplesse et Rapidité
Une offre disponible en CRU (prêt-à-pousser) et en PAC (prêt-à-cuire) pour s’adapter à tous les besoins.
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Une recette unique grâce à sa touche de lait et de crème
Une gamme de viennoiseries élaborée à partir d’une recette unique, où les touches de lait (1) et de crème (1) apportent des notes intenses en bouche qui raviront le palais des gourmands.
Associée à un feuilletage pur beurre, cette recette permet d’obtenir des viennoiseries très croustillantes, régulières et aériennes, au cœur tendre et doré.
Ces viennoiseries obtiennent un beau volume grâce à un process de fabrication spécifique et une répartition homogène du chocolat dans le pain au chocolat.
(1) Incorporé sous forme de poudre
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Des recettes facilement compréhensibles et contenant juste l’essentiel
Nos recettes Clean Label Bridor sont composées d’ingrédients d’origine naturelle et incontournables de la boulangerie : Farine, Beurre, Eau, Levure, Œufs, Chocolat, Sel, Sucre.
La seule exception tolérée dans nos recettes concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits. Lorsqu’il est présent, c’est toujours en quantité inférieure à 0,02 %.
Toutes nos recettes Les Irrésistibles sont Clean Label.