Pain au Chocolat 75g
Les Irrésistibles
Un pain au chocolat pur beurre, au coeur tendre et à la mie jaune. Une recette où la touche de lait et de crème apporte des notes intenses en bouche
Les avantages de ce produit :
- Une recette avec une touche de lait (1) et de crème (1) pour des notes intenses en bouche.
- Un feuilletage au beurre croustillant et fondant.
- Une répartition homogène du chocolat pour une viennoiserie fondante au goût équilibré.
- Un format généreux de 75g prêt-à-pousser.
- (1) Incorporé sous forme de poudre.
-
Cru
-
165
-
64
Conditions de stockage :
Produit congelé-surgelé
Date de durabilité minimale :
9 mois
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
75
g
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
376.4
% apports journaliers par portion :
14.1
Allergènes :
blé
Céréales contenant du gluten
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de graines de sésame
lait
Oeufs
soja
Traces possibles d'amandes
Traces possibles de noisettes
Allégations :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h50-2h10 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h20-1h35 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
20 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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