Les Classiques
Des viennoiseries simples et régulières à la texture tendre, tourées avec du beurre fin.
Goût inspiré de la tradition
Des viennoiseries élaborées dans l’esprit de la tradition tourière française avec un long repos des pâtes.
Feuilletage Pur Beurre
Beurre Fin spécifique pour des viennoiseries fondantes au feuilletage fin et bien marqué.
Souplesse et Rapidité
Une offre disponible en CRU (prêt-à-pousser) et en PAC (prêt-à-cuire) pour s’adapter à tous les besoins.
Une large gamme de viennoiseries à la française
Les Classiques, une large gamme de viennoiseries à la française disponible en version prêt-à-pousser et prêt-à-cuire, déclinée en différents formats.
Vous trouverez ainsi dans cette collection les incontournables croissants droits, croissants courbés, pains au chocolat, mais également de savoureux pains aux raisins.
Ces produits existent en différents formats pour répondre aux différents instants de consommation.
Des recettes facilement compréhensibles et contenant juste l’essentiel
Nos recettes Clean Label Bridor sont composées d’ingrédients d’origine naturelle et incontournables de la boulangerie : Farine, Beurre, Eau, Levure, Œufs, Chocolat, Sel, Sucre.
La seule exception tolérée dans nos recettes concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits. Lorsqu’il est présent, c’est toujours en quantité inférieure à 0,02 %.
Actuellement, nous travaillons activement pour élaborer des recettes de fourrage pour nos pains aux raisins répondant à nos exigences Clean Label.
