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Bridor X Pierre Hermé Paris

Une collection de viennoiseries inédite, tant sur les saveurs que sur la finesse des ingrédients, imaginée par Bridor et Pierre Hermé Paris. 

Feuilletage Pur Beurre

Du Beurre Breton pour des viennoiseries fondantes au feuilletage fin.

Engagement qualité

Des matières premières rigoureusement sélectionnées pour une qualité produit exceptionnelle.

Goût inspiré de la tradition

Des viennoiseries élaborées dans l’esprit de la tradition tourière française avec un long repos des pâtes.

Pierre Hermé, un nom incontournable de la gastronomie française

Elu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurant en 2016, le pâtissier chocolatier Pierre Hermé met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir de tous les gourmands.

 

Son travail et son audace en font un nom incontournable de la gastronomie française. Les créations de Pierre Hermé portent à chaque étape de leur élaboration le sceau du luxe.
 

BRIDOR x PIERRE HERME, une collaboration unique & créative

Animés par leurs valeurs communes et un profond respect pour le savoir-faire, Bridor et Pierre Hermé Paris ont imaginé une collection de viennoiseries inédite, tant sur les saveurs que sur la finesse des ingrédients.

 

Pierre Hermé a appliqué la même exigence que celle qu’il porte à ses créations avec un cahier des charges exigeant et précis. Il a ainsi créé cinq recettes, dont il a imaginé chaque association de goût et de textures et chaque saveur avec la finesse qui lui est propre.

 

Chaque ingrédient a été rigoureusement sélectionné, avec une attention toute particulière portée à l'origine des ingrédients de cette gamme : Blé français, Beurre de Bretagne, Chocolat pure origine Madagascar, Amandes de Californie, Jus de citrons de Sicile ...

Une gamme de viennoiseries ultra-premium pour tous les moments de la journée

- Un mini croissant 35g à la fois très croustillant et fondant, qui développe des arômes beurrés et une longueur en bouche unique.


- Un mini pain au chocolat 40g volumineux, avec un très beau feuilletage et un goût unique. On retrouve le croustillant et les notes beurrées du croissant associés à un chocolat pure origine Madagascar au goût puissant  et aux notes acidulées.


- Un croissant feuilleté Amande Pistache 80g  où le moelleux et l’amertume naturelle des amandes révèlent le goût délicat et subtil de la pistache.


- Un croissant Amande Citron 80g qui se distingue par son cœur moelleux à la pâte d’amandes de Californie, relevée par le parfum vif du jus de citrons de Sicile et de quelques zestes.


- Un triangle Pomme et Cannelle de Ceylan 75g où le fondant et la fraîcheur des pommes françaises sont rehaussés par la délicatesse et le caractère de la cannelle de Ceylan.

Produits de la collection