Les Baker Solution
Des viennoiseries simples, réalisées à partir de margarine ou de matière grasse composée.
Goût inspiré de la tradition
Des viennoiseries élaborées dans l’esprit de la tradition tourière française avec un long repos des pâtes.
Des recettes simples
Des viennoiseries réalisées avec de la margarine ou de la matière grasse composée de qualité.
Souplesse et Rapidité
Une offre disponible en PAC (prêt-à-cuire) pour une remise en œuvre simple et rapide.
Une gamme de viennoiseries à la française
Les Baker Solution, une gamme de viennoiseries à la française disponible en version prêt-à-cuire pour une remise en œuvre rapide et efficace.
Dans cette collection, vous trouverez dans différents formats, les délicieux croissants et pains au chocolat, idéals pour des petites pauses gourmandes, mais également un savoureux chausson aux pommes.
Des viennoiseries réalisées à partir de margarine qualitative
Les Baker Solution sont réalisées à partir de MGV (Matière Grasse Végétale) ou de MGC (Matière Grasse Composée) de qualité.
Notre margarine a été sélectionnée pour ses propriétés particulières, telles qu’un point de fusion similaire à celui du beurre, ce qui lui donne un laminage à la texture comparable et un goût assez neutre.
Notre MGC est composée de margarine qualitative et de 10% beurre pâtissier ce qui permet d’obtenir des produits bien feuilletés et des notes beurrées.
Pour les deux gammes, les huiles utilisées relèvent d’un choix spécifique, dont de l’huile de palme certifiée RSPO. Toutes les huiles végétales sont non hydrogénées.
Des recettes facilement compréhensibles et contenant juste l’essentiel
Nos recettes Clean Label Bridor sont composées d’ingrédients d’origine naturelle et incontournables de la boulangerie : Farine, Beurre, Eau, Levure, Œufs, Chocolat, Sel, Sucre.
La seule exception tolérée dans nos recettes concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits. Lorsqu’il est présent, c’est toujours en quantité inférieure à 0,02 %.
Toutes nos recettes Les Baker Solution sont Clean Label.
