Les Évasions
Quand le savoir-faire boulanger français s’inspire des tendances d’ici ou d’ailleurs, pour nous offrir des pains aux recettes originales et savoureuses.
Cultures boulangères du monde
Une offre issue du savoir-faire boulanger français et inspirée des cultures boulangères du monde.
Savoir-faire et créativité
Ces recettes sont issues du processus d'innovation qui s'inspire des cultures locales pour proposer des produits créatifs et savoureux !
Instants de consommation
Des pains sandwichs à la texture soft, aux pains à partager, cette gamme est idéale pour tous les instants de consommation.
Des saveurs d'ici et d'ailleurs
Les Evasions est une gamme de pains inspirée des cultures boulangères du monde entier.
Des saveurs locales se retrouvent au travers de nos différents produits, comme le Pavé Nordique d'inspiration Scandinave ou les Ciabattas aux saveurs de l'Italie.
Les Rustikal Brots
76% des consommateurs souhaitent acheter ces pains*
Bridor s’est associé à Kamps, une enseigne de café bakery Allemande, pour proposer 2 pains inspirés de la culture boulangère Allemande.
Nos Rustikal Brot 750g sont 2 pains typiquement allemands aux goûts puissants, précuits dans un moule et surgelés.
- Pain triangle Vollkorn: Une recette complexe et riche en graines travaillée en suivant le savoir-faire de la tradition boulangère allemande
- Pain kürbiskern anx graines de courge: Un pain allemand aux graines de courge fabriqué à partir de farine de seigle et de blé complet riche en graines variées
*Enquête en ligne pour Bridor - 1800 participants - Septembre 2022 - Europe
Les focaccias
73% des européens aiment consommer des plats italiens*
Les focaccias, des délicieux pains aux couleurs de l'Italie!
Découvrez notre gamme de focaccias, délicieuses et très qualitatives et réalisées à partir d'ingrédients simples: farine de blé, huile d'olive vierge extra, levure et sel. Elles sont 100% cuites pour un maximum de praticité.
La Focaccia Cinquanta aussi connue sous le nom de ‘focaccia romana’ ou ‘pinsa’ se déguste en recette froide ou chaude. Son format de 210g ou 450g est parfaitement adapté pour une consommation individuelle.
*Étude Bridor auprès de 6 000 consommateurs représentatifs de la population, dans 6 pays en Europe (France, Royaume Uni, Allemagne, Espagne, Italie, Pays Bas), 2023
Les Ciabattas
Des délicieux pain moelleux et aromatiques à l'huile d'olive d'inspiration italienne.
Ces pains s'invitent à différents moments de dégustation : en tranches arrosés généreusement d'huile d'olive, en accompagnement de repas ou en différents sandwichs garnis.
Le Pavé Nordique
Une recette unique pour un pain à la mie sombre et dense d'inspiration scandinave :
- Riche en seigle et en graines: graines de tournesol, de pavot, de millet, de sésame blanc , de lin jaune et brun,
- Arômes de céréales torréfiées
- Une mie dense et moelleuse et un topping croquant et généreux
Les SO Moelleux
Des pains sandwichs moelleux parfaits comme base pour des recettes de sandwichs riches et savoureuses.
Ces pains ont le visuel d'un pain français avec leur grigne et leur finition légèrement farinée et la texture d'un pain anglosaxon avec leur croûte ultra fine et leur mie moelleuse.
Des recettes facilement compréhensibles et contenant juste l'essentiel
Nos recettes Clean Label Bridor sont composées d’ingrédients d’origine naturelle et incontournables de la boulangerie : Farine, Eau, Levure, Sel, Levain.
La seule exception tolérée dans nos recettes concerne l’acide ascorbique, pour son rôle décisif dans la qualité finale des produits. Lorsqu'il est présent, c'est toujours en quantité inférieure à 0,02%.
Toutes nos recettes Les Evasions sont Clean Label sauf pour le Pain façon Panettone. Actuellement, nous travaillons activement pour élaborer des recettes avec des inclusions répondant à nos exigences Clean Label.