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Baguette Caractère 280g

Les Gourmets

REF. 36831
Inédite dans son goût grâce au travail d’un mélange de farine de blé de Tradition (T65) et de farine de Gaude, associé à un levain de blé. Alvéolage incroyable et excellente conservation grâce à une fermentation naturelle sur levain et à un taux d’hydratation exceptionnel. Scarification irrégulière de type « polka ». Forme trapue, plus courte et plus large que les baguettes proposées sur le marché.
Date de durabilité minimale  :  15 mois
Poids unitaire  :  30
Valeurs nutritionnelles pour 100g :  243.8
Allergènes  :  Céréales contenant du gluten Traces possibles de fruits à coque Traces possibles de graines de sésame Traces possibles de lait Traces possibles d'oeufs Traces possibles de soja Traces possibles d'amandes Traces possibles de noisettes Traces possibles de noix Traces possibles de pistache
Allégations  :  Convient aux végétariens Convient aux végétaliens Farine CRC Farine Label Rouge
Info Décongélation
Décongélation : 
environ 0-10 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage : 
230°C
Info Cuisson
Cuisson : 
environ 11-13 min à 210°C, oura fermé.
Info Ressuage
Ressuage : 
15 min à température ambiante