Baguette Caractère 280g
Les Gourmets
REF.
36831
Inédite dans son goût grâce au travail d'un mélange de farine de blé (T65) et de farine de Gaude, associé à un levain de blé. Alvéolage incroyable et excellente conservation grâce à une fermentation naturelle sur levain et à un taux d'hydratation exceptionnel. Scarification irrégulière de type « polka ». Forme trapue, plus courte et plus large que les baguettes proposées sur le marché.
Les avantages de ce produit :
- Une baguette de caractère élaborée à partir de farine de blé et de farine de Gaude (maïs torréfié)
- Un levain de blé, fabriqué dans nos ateliers, est incorporé dans la recette pour un goût unique
- Une scarification irrégulière de type "polka" pour un visuel rustique
- Une baguette trapue et croustillante, offrant une mie crème alvéolée
-
Précuit
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22
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36
Conditions de stockage :
Produit congelé-surgelé
Date de durabilité minimale :
15 mois
Poids unitaire :
30
g
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
253.2
% apports journaliers par portion :
3.8
Allergènes :
blé
Céréales contenant du gluten
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de graines de sésame
Traces possibles de lait
Traces possibles d'oeufs
Traces possibles d'amandes
Traces possibles de noisettes
Traces possibles de noix
noix de cajou trace
Traces possibles de pistache
Allégations :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Convient aux végétaliens
Farine Label Rouge
Farine Label Rouge
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
5 unités par plaque
Info Décongélation
Décongélation :
environ 0-10 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 11-13 min à 210°C, oura fermé.
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
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