Baguette Caractère 280g
REF.
36831
Inédite dans son goût grâce au travail dun mélange de farine de blé de Tradition (T65) et de farine de Gaude, associé à un levain de blé. Alvéolage incroyable et excellente conservation grâce à une fermentation naturelle sur levain et à un taux dhydratation exceptionnel. Scarification irrégulière de type « polka ». Forme trapue, plus courte et plus large que les baguettes proposées sur le marché.
Collection
Les Gourmets
Des pains de caractère avec un engagement boulanger spécifique pour proposer des produits avec une belle palette organoleptique : goûts intenses, formes et finitions complexes.
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Précuit
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22
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36
Conservation
| Durée de vie : | 15 mois |
Informations physiques
| Poids unitaire : | 30g |
Allergènes - Informations nutritionnelles
| Valeur nutritionnelle (kcal) pour 100 g de produit surgelé : | 243.8 |
| Allergènes : |
Céréales contenant du gluten Traces possibles de fruits à coque Traces possibles de graines de sésame Traces possibles de lait Traces possibles d'oeufs Traces possibles de soja Traces possibles d'amandes Traces possibles de noisettes Traces possibles de noix Traces possibles de pistache |
| Informations diverses |
Convient aux végétariens Convient aux végétaliens Farine CRC Farine Label Rouge Farine Label Rouge |
Instructions
Info Décongélation
Décongélation :
environ 0-10 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 11-13 min à 210°C, oura fermé.
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
