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Le Grand Pochon 1.1kg

Bridor signé Frédéric Lalos

REF. 41009
Un très grand pain au visuel rustique, élaboré avec du levain de blé et caractérisé par des notes de sarrasin apportant du caractère.
Les avantages de ce produit :
  • Un produit au visuel rustique élaboré avec du levain de blé (élaboré dans nos ateliers)
  • Un format généreux de 1.1kg, adapté pour le tranchage
  • Un pain précuit dans un four à sole de pierre
Conditions de stockage  :  A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale  :  15 mois
Ingrédients :  farine de BLÉ, eau, levain 6% (farine de BLÉ, eau, gluten de BLÉ), farine de sarrasin fermentée déshydratée (farine de sarrasin, levain (farine de BLÉ, eau)), levain de BLÉ dévitalisé déshydraté (farine de BLÉ, levain (farine de BLÉ, eau)), sel, semoule de BLÉ dur, levure, gluten de BLÉ. Peut contenir des traces de: lait, graines de sésame, fruits à coque, œufs.
Poids unitaire  :  30 g
Caractéristiques spécifiques :  Certifié Halal Convient aux végétariens Convient aux végétaliens
Info Plaquage
Plaquage (600x400) : 
6 unités par plaque
Info Décongélation
Décongélation : 
environ 0-10 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage : 
230°C
Info Cuisson
Cuisson : 
environ 16-18 min à 190-200°C, oura fermé.
Info Ressuage
Ressuage : 
15 min à température ambiante
camera2C

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