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REF. 40449
Brioche Feuilletée avec un visuel d’exception, une recette pur beurre et une texture à la fois croustillante et moelleuse. Pour 1 brioche, déposer 3 roulés prêts-à-pousser dans 1 moule. Avec les 72 roulés disponibles dans le carton, vous pouvez donc composer 24 brioches feuilletées.
Clean Label

Collection

Les Maxi Gourmandes

Une expérience unique autour de la sensation de plaisir, grâce à des viennoiseries créatives et généreuses. 

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  • Cru

    Cru

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    24

  • palettes.svg

    64

Conservation

Date de durabilité minimale : 9 mois

Ingrédients

Type de beurre : Beurre fin

Informations physiques

Poids unitaire : 30g

Allergènes - Allégations

Valeurs nutritionnelles pour 100g: 403.2
% apports journaliers par portion : 6
Allergènes : Céréales contenant du gluten
Traces possibles de fruits à coque
Traces possibles de graines de sésame
Lait
Oeufs
Traces possibles de soja
Traces possibles d'amandes
Traces possibles de noisettes
Allégations : Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Oeufs Ponte au sol
Info Plaquage
Plaquage (600x400) : 
3 roulés dans chaque moule, 6 moules par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct : 
2h15-3h à 28°C, humidité 80%
Info Séchage
Séchage : 
10 min
Info Dorage
Dorage : 
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage : 
180°C
Info Cuisson
Cuisson : 
environ 45-50 min à 150°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage : 
15 min à température ambiante