Croissant 60g
Los Clásicos
Questo croissant dal buon sapore di burro ha una consistenza leggera, una bella sfoglia ed è molto croccante.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Un croissant con una sfoglia a base di puro burro regolare e dalla consistenza morbida.
- Un formato generoso da 60 g pronto da lievitare.
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Pronto da Lievitare
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180
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, mantequilla fina (LECHE) 17%, azúcar, levadura, gluten de TRIGO, sal, emulgente (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas). Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara, huevos.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
60
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Info Bestückung
Bestückung :
12 unità per teglia
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h45-2h a 27-28°C, umidita 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h15-1h30 a 27-28°C, umidita 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Dorare i prodotti.
Info Backen
Backen :
circa 15-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min a temperatura ambiente
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