Baguette de Campaña 280g
Bridor signé Frédéric Lalos
REF.
33364
Développés en partenariat avec Frédéric Lalos, MOF boulanger, ce pain offre des saveurs subtiles et parfaitement équilibrées. Une baguette de campagne à la mie crème, fabriquée à partir d'un mélange de farine de blé et de seigle, de levain de blé (réalisé dans nos ateliers).
Les avantages de ce produit :
- Une recette élaborée avec de la farine de blé et de seigle pour apporter du caractère
- Un levain de blé, fabriqué dans nos ateliers, permet d’apporter des notes légèrement acidulées
- Un pain précuit dans un four à sole de pierre
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Précuit
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25
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32
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
15 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, masa madre 4% (harina de TRIGO, agua, gluten de TRIGO, harina de TRIGO malteado), masa madre deshidratada de TRIGO (harina de TRIGO sarraceno fermentada deshidratada (harina de TRIGO sarraceno, masa madre (harina de TRIGO, agua)), masa madre de TRIGO desvitalizada deshidratada (harina de TRIGO, masa madre (harina de TRIGO, agua))), harina de CENTENO, levadura, sal, gluten de TRIGO, harina de TRIGO malteado. Puede contener trazas de:leche, granos de sésamo, frutos de cáscara, huevos.
Peso unitario :
280
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
5 unités par plaque
Info Préchauffage
Préchauffage :
230°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 12-14 min à 190-200°C, oura fermé.
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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