Pain aux Raisins 120g
Les Classiques
Un pain aux raisins au coeur moelleux, qui révèle des raisins naturellement sucrés et une crème pâtissière onctueuse.
Les avantages de ce produit :
- Un pain aux raisins au feuilletage pur beurre régulier et à la texture fondante.
- L’association gourmande d’une crème pâtissière onctueuse et de raisins secs.
- Un format généreux de 120g prêt-à-pousser.
-
Cru
-
105
-
64
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
9 months
Ingredients :
WHEAT flour, water, raisins 12.5%, fine butter (MILK) 12%, sugar, yeast, EGGS, modified starch, WHEAT gluten, salt, whey powder (MILK), Stabilisers (calcium acetate, disodium phosphate, tetrasodium diphosphate), emulsifier (rape lecithin), skimmed MILK powder, carrot extract, paprika extract, turmeric extract, flour treatment agents (ascorbic acid, alpha-amylases, hemicellulases), natural flavouring.Barn laid EGGS. May contain traces of: sesame seeds, soya, nuts.
Butter Type :
Fine Butter
Unit weight sold :
120
g
Allegations :
Suitable for vegetarians
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
8 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-2h30 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h45-2h à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
Vous n'avez pas trouvé ce que vous cherchiez ?