Mini Tartelette Cassis Pomme 35g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
42322
Cette mini tartelette cassis pomme de 35g, imaginée par la Maison Lenôtre, est réalisée avec un feuilletage pur beurre très fin et délicat. Laissez-vous séduire par cette recette, où l'acidulé du cassis rencontre la douceur de la pomme dans un fourrage généreux et équilibré. Son topping original de fleur de sarrasin apporte une touche de sophistication à cette création exquise.
Beneficios de este producto :
- Une forme unique au feuilletage pur beurre fin et délicat
- Un cœur gourmand de cassis et de pomme
- Un topping original de graines de sarrasin
- Un format de 35g parfait pour l’univers de l’hôtellerie
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Prêt à Cuire
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144
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80
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, fourrage cassis pomme 27.6% (sucre, purée de cassis 6.9%, pomme 5.5%, eau, amidon de maïs, correcteurs d'acidité (citrate tricalcique), gélifiant (gomme gellane), arôme naturel (goût cassis), arôme naturel (goût pomme)), eau, beurre fin (LAIT) 13%, sucre, poudre de LAIT entier, sarrasin décortiqué concassé, levure, ŒUFS, sel, gluten de BLÉ, levure désactivée, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique), épaississant (gomme guar).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: autres fruits à coque, graines de sésame, soja.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
35
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Clean Label
Instrucciones
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
24 unités par plaque
Información Descongelación
Descongelaciόn :
environ 30-45 min à température ambiante.
Información Precalentado
Precalentamiento :
190°C
Información Cocción
Cocciόn :
environ 12-14 min à 165-170°C, oura ouvert
Información Reposo
Respos :
15 min à température ambiante
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