Sensation Citron 70g
Bridor X Pierre Hermé Paris
REF.
42762
Un produit de la collection Bridor x Pierre Hermé Paris, alliant finesse des ingrédients et créativité des saveurs, pour une expérience délicate. Avec sa forme élégamment pliée, cette viennoiserie séduit par son cœur crémeux et intensément citronné, associant pâte d'amandes de Californie, crème pâtissière, jus de citron et morceaux de citron confits d'Italie. Le topping aux brisures de crêpe offre un croustillant délicat, renforçant la richesse de cette création qui allie à la perfection fraîcheur et gourmandise !
Beneficios de este producto :
- Une collaboration unique et créative, pour des viennoiseries inédites.
- Un feuilletage croustillant et fondant.
- Des matières premières d’exception : beurre Charentes-Poitou AOP, blé français, citron d’Italie et amandes de Californie.
- Un format généreux de 70g prêt-à-cuire, idéal pour les buffets de petit déjeuner, les pauses séminaires ou encore une pause gourmande en coffee shop.
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Prêt à Cuire
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50
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80
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, fourrage 18,9% (AMANDES, sucre, jus de citron 2,3%, LAIT entier, eau, écorces de citron 1%, sirop de sucre inverti, ŒUF entier, sirop de glucose, amidon, arôme naturel de citron, jus de citron concentré 0,01%), eau, beurre Charentes-Poitou AOP (LAIT) 16%, sucre, levure, crêpe dentelle 3,3% (farine de BLÉ, sucre, beurre concentré (LAIT), huile de tournesol, poudre de LAIT écrémé, malt d'ORGE, sel), poudre de LAIT entier, sel, ŒUFS, gluten de BLÉ, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases), acérola en poudre, épaississant (gomme guar).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja.
Type de beurre :
Beurre Charentes-Poitou AOP
Poids unitaire :
70
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Oeufs Ponte au sol
Instrucciones
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 unités par plaque
Información Descongelación
Descongelaciόn :
environ 45-60 min à température ambiante.
Información Precalentado
Precalentamiento :
180°C
Información Cocción
Cocciόn :
environ 18-20 min à 170-175°C, oura ouvert
Información Reposo
Respos :
15 min à température ambiante
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