Mini Tartelette mela pera 35g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
42321
This 35 g apple & pear mini tartelette created by Maison Lenôtre is made with a very fine and delicate pure butter puff pastry. Be surprised by this delicious and generous apple and pear filling, enhanced with a touch of grapefruit and finished with an almond topping, providing the perfect balance between sweetness and crunchiness.
The benefits of this product :
- A unique shape with exceptional pure butter puff pastry
- A generous apple and pear centre
- A crunchy almond topping
- A 35 g ideal for the hotel industry
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Ready to Bake
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144
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80
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
12 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", mela pera pompelmo farcitura 26.8% (zucchero, pere 4.7%, mela 4.7%, acqua, succo di pompelmo 3.4%, amido, gelificanti (gomma di gellano), Correttore di acidità (citrati tricalcico), aroma naturale (aroma di mela), aroma naturale (aroma di pera), aroma naturale di pompelmo), acqua, burro fine (LATTE) 13%, zucchero, MANDORLE tritate, LATTE intero in polvere, lievito, UOVA, sale, glutine di GRANO, lievito disattivato, agenti di trattamento della farina (alfa-amilasi, emicellulasi, acido ascorbico), addensante (gomma di guar).UOVA da allevamento a terra. Puó contenere tracce di: altra frutta a guscio, semi di sesamo, soia.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
35
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Instructions
Tray arrangement information
Tray arrangement :
24 items on a tray
Defrosting information
Defrosting :
approximately 30-45 min at room temperature.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Backing :
approximately 12-14 min at 165-170°C, open damper
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min at room temperature
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