Mini Pain au Chocolat 28g
Les Savoureux
Une viennoiserie de la collection Les Savoureux. Réalisé avec une recette riche en beurre, ce pain au chocolat allie les saveurs intenses du cacao à la délicatesse de son feuilletage pur beurre, croustillant puis fondant.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Une recette riche en beurre, au goût équilibré.
- L’association de la gourmandise du chocolat et de la pâte levée feuilleté.
- Un format mini de 28g prêt-à-pousser, idéal pour les buffets de petit déjeuner ou les pauses séminaires.
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Cru
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200
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96
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 20%, eau, chocolat 14,2% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, levure, sel, gluten de BLÉ, émulsifiant (lécithine de colza), agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases). Peut contenir des traces de: graines de sésame, fruits à coque, œufs.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
28
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Info Bestückung
Bestückung :
25 unités par plaque
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Trocknung
Trocknen :
10 min
Info Glasur
Eiglasur :
Dorer les produits.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
environ 13-14 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 min à température ambiante
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