Caracola con Pasas 130g
Éclat Du Terroir
REF.
32569
La calidad incomparable de Éclat du Terroir en un pan con pasas: crema pastelera untuosa, gramaje generoso, numerosas pasas azucaradas de forma natural y un hojaldrado crujiente.
Les avantages de ce produit :
- Una receta excepcional de pura mantequilla DOP Charentes-Poitou
- Una crema pastelera untuosa a la vainilla
- Una receta rica en pasas azucaradas de forma natural
- Una nota final de caramelo única en su género
- Un pan con pasas en formato generoso de 130 g listo para fermentar
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Listos para fermentar
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90
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64
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, mantequilla Charentes-Poitou DOP (LECHE) 20%, uvas pasas 7,8%, HUEVOS, azúcar, levadura, almidón modificado, LECHE desnatada en polvo, sal, gluten de TRIGO, suero lácteo en polvo (LECHE), estabilizadores (acetato cálcico, difosfato tetrasódico, fosfato disódico), emulgente (lecitina de colza), extracto de zanahoria, extracto de cúrcuma, extracto de pimentón, vainilla en polvo 0,02%, agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas), aroma natural.HUEVOS de gallinas criadas en suelo. Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara.
Tipo de Mantequilla :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
130
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Aconsejado para vegetarianos
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
8 unidades por placa
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-2h30 a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h45-2h a 27-28°C, humedad 70-80%
Info Dorage
Dorage :
Dorar los produtos.
Info Cuisson
Cuisson :
aproximadamente 15-17 min a 165-175°C, con el tiro abierto
Info Ressuage
Ressuage :
15 min a temperatura ambiente
Vidéo
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