Bun'n'Roll Tropézienne-Art
Personen
10
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
Sylvain Schmitt, Bäcker-Experte Frankreich
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 10 Bun'n'Roll
- 1 liter Milch
- 250 g Zucker
- 100 g Mehl
- 6 Eigelbe
- 2 ganze Eier
- 1 Vanilleschote
- 100 g Butter
- Zuckerkristalle
Zubereitungsschritte
- Schneiden Sie die Vanilleschote in der Mitte ein und erhitzen Sie sie mit der Milch.
- Das Eigelb mit dem Zucker vermengen und mit dem Schneebesen schlagen, um möglichst viel Luft einzuarbeiten.
- Dann das Mehl hinzugeben.
- Wenn die Milch kocht, auf die Masse geben und die Vanilleschote herausnehmen.
- Die Creme unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Butter hinzugeben und vermengen.
- Mit einer Spritztüte den unteren Teil des längs durchgeschnittenen Bun mit Konditorcreme garnieren.
- Die Creme mit dem oberen Teil des Bun'n'Roll bedecken und mit Zuckerkristallen oder Zuckerperlen dekorieren.
