Pain au Chocolat 75g
die Unwiderstehlichen
Ein köstliches Schokobrötchen, dessen Rezept mit hohem Butteranteil und mit Milch (1) und Sahne (1) intensive Geschmacksnoten bietet.
Die Vorteile dieses Produkts :
- Ein Rezept mit einem Hauch von Milch (1) und Sahne (1), der für intensive Aromen sorgt.
- Ein knuspriger Blätterteig auf reiner Butterbasis, der auf der Zunge zergeht.
- Eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade für ein zartschmelzendes Feingebäck mit ausgewogenem Geschmack bei jedem Biss.
- Ein ungegarter Teigling im großzügigen 75 g-Format.
- (1) In Puderform eingearbeitet.
-
Ungegarte Teiglinge
-
165
-
64
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
9 months
Ingredients :
WHEAT flour, fine butter (MILK) 20%, water, chocolate 9.9% (sugar, cocoa mass, cocoa butter, emulsifier (SOYA lecithin), natural vanilla flavouring), sugar, yeast, WHEAT gluten, whole MILK powder, EGGS, salt, cream powder (MILK fat, non-fat dry matter of cream (MILK)), emulsifier (rape lecithin), colour (beta-carotene from natural origin), flour treatment agents (ascorbic acid, alpha-amylases, hemicellulases).Barn laid EGGS. May contain traces of: sesame seeds, nuts.
Butter Type :
Fine Butter
Unit weight sold :
75
g
Allegations :
Halal certified
Suitable for vegetarians
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h50-2h10 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h20-1h35 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Vorheizen
Vorheizen :
190°C
Info Backen
Backen :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
Videos
Didn't find what you were looking for ?