Mini Pain aux Raisins 30g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
32972
Une recette exlusive imaginée par les Maîtres Boulangers Lenôtre et Bridor. Un pain aux raisins réalisée avec du beurre Charentes-Poitou AOP, une crème pâtissière onctueuse et de délicieux raisins naturellement sucrés.
Les avantages de ce produit :
- Toutes les saveurs du pain aux raisins dans un format de 30g
- Une recette pur beurre pour un feuilletage délicat
- Un cœur fondant de crème pâtissière et de raisins moelleux
- Une mini viennoiserie prête-à-cuire parfaitement adaptée à l’univers de l’hôtellerie
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Prêt à Cuire
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230
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64
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
12 months
Ingredients :
WHEAT flour, water, fine butter (MILK) 18%, raisins 13.2%, EGGS, sugar, maize starch, yeast, skimmed MILK powder, salt, whey powder (MILK), whole MILK powder, WHEAT gluten, thickener (sodium alginate), EGG white powder, emulsifier (rape lecithin), turmeric extract, natural flavouring, flour treatment agents (ascorbic acid, hemicellulases, alpha-amylases), acidity regulator (citric acid), carrot extract.Barn laid EGGS. May contain traces of: sesame seeds, soya, nuts.
Butter Type :
Fine Butter
Unit weight sold :
30
g
Allegations :
Halal certified
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 14-15 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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