Schokobrötchen 80g
die Geschmackvollen
Dieses Schokobrötchen aus einem Rezept mit viel Butter verbindet den intensiven Geschmack von Kakao mit einem feinen Plunderteig, die erst knusprig und dann zartschmelzend ist.
Les avantages de ce produit :
- Ein Rezept mit viel Butter und einem ausgewogenen Geschmack.
- Eine gleichmäßige Verteilung der Schokolade für ein zartschmelzendes Feingebäck mit ausgewogenem Geschmack bei jedem Biss.
- Ein ungegarter Teigling im großzügigen 80 g-Format.
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Ungegarte Teiglinge
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150
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64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 20%, Wasser, Schokolade 11,2% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator (SOJALECITHIN), Natürliches Vanillearoma), Zucker, Hefe, MAGERMILCHPULVER, Salz, EIER, WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
80
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
12 Stücke pro Backblech
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Dorage
Dorage :
Die Produkte bestreichen.
Info Cuisson
Cuisson :
Ca. 16-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ressuage
Ressuage :
15 Min bei Raumtemperatur
Vidéo
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