Pain au Chocolat 75g
Les Irrésistibles
Un délicieux pain au chocolat au beurre dont la recette, enrichie de lait (1) et de crème (1), offre des saveurs intenses en bouche.
Beneficios de este producto :
- Une recette avec une touche de lait (1) et de crème (1) pour des notes intenses en bouche.
- Un feuilletage au beurre croustillant et fondant.
- Une répartition homogène du chocolat pour une viennoiserie fondante au goût équilibré.
- Un format généreux de 75g prêt-à-pousser.
- (1) Incorporé sous forme de poudre.
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Cru
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165
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 20%, eau, chocolat 9,9% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), sucre, levure, gluten de BLÉ, poudre de LAIT entier, ŒUFS, sel, poudre de crème (matière grasse de LAIT, matière sèche non grasse de crème (LAIT)), émulsifiant (lécithine de colza), colorant (bêta-carotène d'origine naturelle), agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
75
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 unités par plaque
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
1h50-2h10 à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h20-1h35 à 27-28°C, humidité 70-80%
Información Secado
Secado :
20 min
Información Dorado
Dorado :
Dorer les produits.
Información Precalentado
Precalentamiento :
190°C
Información Cocción
Cocciόn :
environ 15-17 min à 165-175°C, oura ouvert
Información Reposo
Respos :
15 min à température ambiante
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