DIY plunderteigbrioche 330g
Les Maxi Gourmandes
REF.
40449
Une viennoiserie gourmande, créative et généreuse, pour une expérience unique. Brioche Feuilletée avec un visuel d’exception, une recette pur beurre et une texture à la fois croustillante et moelleuse. Pour 1 brioche, déposer 3 roulés prêts-à-pousser dans 1 moule. Avec les 72 roulés disponibles dans le carton, vous pouvez donc composer 24 brioches feuilletées.
Les avantages de ce produit :
- Une pâte à brioche feuilletée pur beurre pour une texture croustillante et moelleuse
- Un très beau visuel personnalisable avec des topping
- Un format prêt-à-pousser et DIY (à faire soi-même) pour confectionner une brioche à sa convenance
-
Cru
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24
-
64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL 43,012%, BUTTER 27%, EIER 10,5%, Wasser 7,5%, Zucker 6,3%, Hefe 4,2%, Salz 0,9%, WEIZENGLUTEN 0,5%, Emulgator (Rapslecithin 0,08%), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure 0,004%, Alpha-Amylasen 0,002%, Hemicellulasen 0,002%). EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
330
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
3 roulés dans chaque moule, 6 moules par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
2h15-3h à 28°C, humidité 80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
180°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 45-50 min à 150°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
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