Briochette 60g
I Mini Golosi
REF.
30031
Una brioche golosa e regolare a base di puro burro realizzata nel rispetto delle prassi tradizionali, che le conferiscono questo gusto saporito e questa consistenza morbida con un delizioso profumo di burro fresco e zucchero.
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Pronto da Lievitare
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210
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
4 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, ŒUFS, beurre fin (LAIT) 17%, sucre, eau, levure, sirop de glucose-fructose, sel, gluten de BLÉ, épaississants (carboxyméthyl-cellulose sodique, gomme d'acacia), émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'acides gras), levure désactivée, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, Transglutaminase, alpha-amylases, hémicellulases), huile de tournesol, maltodextrine, antioxydants (Esters d’acides gras de l’acide ascorbique, alpha-tocophérol), colorant (bêta-carotène). Peut contenir des traces de: soja.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
60
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Oeufs Ponte au sol
Istruzioni
Informazioni su come collocare su piastra
Disposizione su piastra :
12 unità per teglia
Informazioni sulla lievitazione
Lievitazione diretta :
2h-2h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla lievitazione controllata
Lievitazione controllata :
1h45-2h a 27-28°C, umidita 70-80%
Informazioni sulla doratura
Doratura :
Dorare i prodotti.
Informazioni sulla cottura
Cottura :
circa 12-15 min a 150-160°C, tiraggio aperto
Informazioni sul riposo
Riposare :
15 min a temperatura ambiente
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