Bridor signé Frédéric Lalos
Diese großen Brote von herausragender Backqualität werden in Partnerschaft mit Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France, entwickelt und sorgen dafür, dass man sich in eine Backstube versetzt fühlt.
Ein von der Tradition inspirierter Geschmack
Brot mit ausgeprägtem Geschmack und herausragenden Backqualitäten, die sich an der französischen Tradition inspirieren.
Know-how und Kreativität
Eine Angebot mit großen herausragenden Brote, die teilweise von Hand eingeschnitten werden.
Qualitätsversprechen
Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, besondere Aufmerksamkeit für den Teig und den Herstellungsprozess ergeben ein Angebot mit Premium-Produkten.
Eine Partnerschaft der Extraklasse
Bridor und Frédéric Lalos habensich 2010 zusammengeschlossen,
um Ihnen diese äußerst schmackhaften Brote von höchster Backqualität anzubieten, die Kreativität, Exzellenz und Regelmäßigkeit miteinanderverbinden, um das Beste der französischen Backkunst mit Ihnen zu teilen.
Bestimmte Brote werden manuell bearbeitet oder dekoriert, eine hohe
Verpflichtung, die es erlaubt, Aussehen und Geschmack einmalig
zu gestalten
Die großen Brote zum Teilen signé Frédéric Lalos
62 % der Europäer mögen besonders gerne Brot zum Teilen*
In seinem Streben nach Exzellenz wusste Frédéric Lalos, dem französischen Bäckerhandwerker seine Vorzüglichkeit zurückzugeben, indem er viele Brotrezepte wieder aktuell und beliebt machte.
Heutzutage gehen wir nicht nur ins Restaurant, um gut zu essen, sondern auch, um etwas zu erleben. Deshalb unterstützt Bridor die Gastronomen bei ihrem ganz individuellen Bedarf und bietet Brote in unterschiedlichen Formaten für die tägliche Verwendung an.
*Studie Bridor mit 10.000 für die Bevölkerung repräsentativen Verbrauchern in 10 EU-Ländern (Frankreich, Deutschland, Niederlande, UK, Italien, Spanien, Dänemark, Polen, Tschechien, Rumänien), Dezember 2022
Die Brote mit Früchten Bridor signé Frédéric Lalos
61 % der Europäer mögen Gourmetbrote mit vielen Stückchen (Nüsse, Trockenobst ...)*
Diese einzigartige Auswahl an Spezialbroten mit Früchten in unterschiedlichen Formen wurde so zusammengestellt, dass sie ein kreatives und exzellentes Brotsortiment ergeben. Diese großzügig mit Früchten verfeinerten Brote Bridor signé Frédéric Lalos verbinden eine weiche Krume mit reichhaltigem und intensivem Geschmack dank sorgfältig ausgewählten Zutaten.
- Müslibrot 280 g: Ein leckeres Rezept mit vielen Trockenfrüchten (Aprikosen, Rosinen, Cranberries und Haselnüsse) für ein unvergleichlich schmackhaftes Brot
- Brot mit Roggen und Zitronen 330 g: Ein köstliches Brot mit vielen eingebackenen Zutaten und der Schale von konfierten Zitronen für einen leicht säuerlichen Geschmack
- Brot mit Nüssen 400 g: Ein Brot aus Weizen- und Roggenmehl für eine hübsch gefärbte Krume und großen Walnussstücken für einen knusprigen Biss
- Bâtard mit Feigen 330 g: Ein leckeres Brot mit einem Hauch Roggenmehl und großzügig eingebackenen Feigen mit einer weichen Krume
*Studie Bridor mit 10.000 für die Bevölkerung repräsentativen Verbrauchern in 10 EU-Ländern (Frankreich, Deutschland, Niederlande, UK, Italien, Spanien, Dänemark, Polen, Tschechien, Rumänien), Dezember 2022
Das Pochon, ein wirklich legendäres Produkt
Das Pochon ist das Ergebnis einer Verbindung aus T65 Weizensauerteig, der ein volles und mildes Aroma verleiht, und dehydriertem Buchweizensauerteig, der dem Brot Stärke und Charakter gibt.
Das Geheimnis seines subtilen Duftes liegt in einer langen Gärzeit und einer optimalen Mischung aus ausgewählten Sauerteigen.
Das Céréalier
63 % der Verbraucher probieren gerne Lebensmittel mit unterschiedlichen Texturen*
Le Céréalier Bridor signé Frédéric Lalos ist ein Brot mit Weizenmehl und gemälztem Weizenmehl. Dem Rezept wird ein Weizensauerteig T80 hinzugefügt, der den Geschmack noch verstärkt und einen leicht säuerlichen Geschmack bewirkt.
Dank dem langsamen Kneten der Teige können sich die Aromen gleichmäßig entfalten. Der hohe Anteil an Körnern und Getreide im Rezept (Sesam, gelber und brauner Leinsamen, Sonnenblume) sorgt für köstlichen Schlemmergenuss und eine knusprige Textur.
Das in 3 Formaten erhältliche Le Céréalier ist im Alltag vielseitig verwendbar (280 g, 450 g und 1,1 kg).
*Puratos, a foodstep into the future, 2020,
Leicht verständliche Rezepte, die nur die wichtigsten Zutaten enthalten
Unsere Clean Label-Rezepte von Bridor bestehen ausschließlich aus natürlichen und unverzichtbaren Zutaten aus dem Bäckerhandwerk: Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig.
Die einzige tolerierte Ausnahme bildet die Ascorbinsäure, die bei der Endqualität der Produkte eine entscheidende Rolle spielt.
Ist Ascorbinsäure enthalten, dann stets in einer Menge von weniger als 0,02 %.
