Evasions
Wenn sich das Know-how des französischen Backhandwerks an den Trends von nah und fern inspiriert, um uns Brote mit originellen und geschmackvollen Rezepten zu servieren.
Backkulturen aus aller Welt
Ein Angebot reiner französischer Backkunst, inspiriert an den Bäckertraditionen aus aller Welt.
Know-how und Kreativität
Diese Rezepte beruhen auf einem Innovationsprozess, der sich an den lokalen Kulturen inspiriert, um kreative und schmackhafte Produkte anzubieten!
Verzehrmomente
Sandwichbrote mit weicher Textur, Brote zum Teilen: Diese Produktreihe ist ideal für alle Verzehrmomente.
Geschmäcker von hier und anderswo
Die Evasions ist eine Reihe an Broten, die sich an den Backkulturen aus aller Welt inspiriert.
Lokale Geschmäcker kommen in unseren verschiedenen Produkten zum Ausdruck, darunter das Nordische Brot mit skandinavischer Inspiration oder die Ciabattas und das Brot nach Panettone-Art mit dem Geschmack Italiens.
Das Nordische Brot
Ein einzigartiges Rezept für ein Brot mit dunkler und dichter Krume mit skandinavischer Inspiration:
- Mit viel Roggen und vielen Samen: Sonnenblumenkerne, Mohnsamen, Hirsesamen, weißen Sesamsamen, braunen und gelben Leinsamen
- Aromen von geröstetem Getreide
- Eine dichte und weiche Krume & ein knuspriges und großzügiges Topping
Die Ciabattas
Köstliches weiches und aromatisches Brot mit Olivenöl mit italienischer Inspiration.
Diese Brote passen zu allen Verzehrmomenten: in Scheiben großzügig mit Olivenöl beträufelt, als Beilage zu Mahlzeiten oder als belegtes Brot.
Die SO Moelleux
Weiche Sandwichbrote, die die ideale Basis für reich belegte und geschmackvolle Sandwiches sind.
Diese Brote haben mit ihrem Schnitt und ihrer bemehlten Oberfläche die Optik eines französischen Brotes und mit ihrer ultra feinen Kruste und ihrer weichen Krume die Textur eines angelsächsischen Brotes.
Leicht verständliche Rezepte, die nur die wichtigsten Zutaten enthalten
Unsere Clean Label-Rezepte von Bridor bestehen ausschließlich aus natürlichen und unverzichtbaren Zutaten aus dem Bäckerhandwerk: Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Sauerteig.
Die einzige tolerierte Ausnahme bildet die Ascorbinsäure, die bei der Endqualität der Produkte eine entscheidende Rolle spielt. Ist Ascorbinsäure enthalten, dann stets in einer Menge von weniger als 0,02 %.
Alle unsere Rezepte Evasions tragen das Clean Label, außer das Brot nach Panettone-Art. Wir arbeiten aktiv daran, um ein Rezept mit eingebackenen Zutaten zu entwickeln, das unseren Clean Label-Anforderungen entspricht.
