Sandwich Falafel
Personnes
1
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- Pain blé Khorasan et graines anciennes
- Chou rouge émincé
- Fromage frais
- Pois chiches (ou houmous)
- Falafel (ou boulettes de légumes)
- Pousses de chou rouge
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Étapes de préparation
- Commencer par faire chauffer les boulettes de légumes ou les falafels selon les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, trancher le pain en biais pour obtenir des tranches de 1,5cm d’épaisseur environ.
- Etaler généreusement le fromage frais sur les deux tranches.
- Disposer une poignée de chou rouge émincés sur le fromage frais.
- Couper les falafels (ou les boulettes de légumes) en deux.
- Placer les sur le lit de chou rouge.
- Ecraser légèrement les pois chiches avec une fourchette et assaisonner-les avec du sel et du poivre avant de les ajouter au sandwich.
- Ajouter quelques pousses de chou rouge pour la fraîcheur et le croquant.
- Refermer le sandwich avec la moitié supérieure du pain.
- Ajouter des condiments ou des sauces à votre guise, comme du tahini, du yogourt à la menthe, ou une sauce au citron.
