Baker Solution
Viennoiserie semplici a base di margarina o grasso composto.
Gusto ispirato alla tradizione
Viennoiserie elaborate nello spirito della tradizione artigianale francese, con un lungo riposo dell’impasto.
Ricette semplici
Ricette a base di margarina o grasso composto di qualità.
Flessibilità e rapidità
Un’offerta disponibile in formato pronto da cuocere (PDC) per una preparazione semplice e rapida.
Una gamma di viennoiserie alla francese
I Baker Solution costituiscono una gamma di viennoiserie alla francese disponibile in versione pronta da cuocere per una preparazione rapida ed efficace.
In questa collezione troverete deliziosi croissant e fagottini al cioccolato in formati diversi, ideali per delle piccole pause golose, e un gustoso fagottino alle mele.
Viennoiserie realizzate con margarina di qualità
I Baker Solution sono realizzati con GV (grassi vegetali) o GC (grassi composti) di qualità.
La nostra margarina è stata selezionata per le sue caratteristiche specifiche, come un punto di fusione prossimo a quello del burro, per una sfoglia dalla consistenza analoga e un gusto abbastanza neutro.
Il nostro GC è composto da margarina di qualità e dal 10% di burro, il che permette di ottenere dei prodotti con una bella sfoglia e una fragranza al burro.
Gli oli utilizzati in entrambe le gamme sono l’oggetto di una selezione specifica e tra questi figura l’olio di palma certificato RSPO. Tutti gli oli vegetali sono non idrogenati.
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, burro, acqua, lievito, uova, cioccolato, sale, zucchero.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti. Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.
Tutte le nostre ricette Baker Solution sono Clean Label.
