Bridor signé Frédéric Lalos
Sviluppati in collaborazione con Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France per la panetteria, questi pani in grande formato dalle eccezionali qualità panificatorie evocano immediatamente i forni tradizionali.
Gusto ispirato alla tradizione
Pani gustosi e dalle eccezionali qualità panificatorie ispirati alla tradizione francese.
Savoir-faire e creatività
Un’offerta di pani d’eccezione in grande formato e decorati a mano.
Impegno a favore della qualità
Materie prime rigorosamente selezionate, con un'attenzione particolare data al rispetto dell’impasto e del processo di produzione per offrire dei prodotti di prima scelta.
Un'associazione d’eccellenza
Bridor e Frédéric Lalos hanno iniziato la loro collaborazione nel 2010 creando questa gamma di pani dal gusto eccellente e dalle eccezionali qualità panificatorie che coniugano creatività, eccellenza e regolarità permettendovi di gustare il meglio della panificazione francese.
Alcuni pani sono lavorati e decorati a
mano per conferire loro un aspetto e un gusto unici.
Il Pane da condividere firmato Frédéric Lalos
Il 62% degli europei apprezza molto il pane da condividere*
Durante il suo perseguimento dell’eccellenza, Frédéric Lalos ha saputo nobilitare nuovamente la panetteria francese, in particolare modernizzando numerose ricette di pane.
Oggi non si va più al ristorante per mangiare ma per vivere un’esperienza. Ecco perché Bridor è attenta alle diverse esigenze dei ristoratori e propone loro dei tipi di pane in diversi formati adatti a un impiego quotidiano.
* Studio Bridor realizzato nel dicembre 2022 in 10 paesi europei (Francia, Germania, Paesi Bassi, Regno Unito, Italia, Spagna, Danimarca, Polonia, Repubblica Ceca, Romania) presso 10.000 consumatori rappresentativi della popolazione
Il Pane alla Frutta Bridor firmato Frédéric Lalos
Il 61% degli europei apprezza i pani golosi, ricchi di ingredienti aggiunti (noci, frutta secca...)*
Questa selezione unica di pani speciali alla frutta, dalle forme variegate, è stata elaborata in modo da proporre una gamma di pani che associno creatività ed eccellenza. Questi pani Bridor firmati Frédéric Lalos, ricchi di frutta, associano la morbidezza della mollica a un gusto ricco e intenso dovuto a ingredienti sapientemente selezionati.
- Pane Muesli 280 g: una ricetta gustosa e ricca di frutta secca (albicocche, uvetta, mirtilli rossi e nocciole) per ottenere il massimo della golosità
- Pane Segale-Limone 330 g: un pane delizioso ricco di ingredienti aggiunti e di scorze di limone candite che gli conferiscono un gusto leggermente acido
- Pavé alle Noci 400 g: un pane prodotto con farina di frumento e di segale, per ottenere una mollica colorata, e con dei grossi pezzi di noci che gli conferiscono tutta la sua croccantezza
- Bâtard ai Fichi 330 g: un pane goloso con un pizzico di farina di segale e tanti pezzi di fichi con una morbida mollica
* Studio Bridor realizzato nel dicembre 2022 in 10 paesi europei (Francia, Germania, Paesi Bassi, Regno Unito, Italia, Spagna, Danimarca, Polonia, Repubblica Ceca, Romania) presso 10.000 consumatori rappresentativi della popolazione
Il Pochon, il vero prodotto emblematico
Il Pochon è il frutto dell’associazione del lievito di frumento di Tipo “1”, che gli dona un gusto rotondo, e della delicatezza del lievito di grano saraceno disidratato, che gli dona forza e carattere.
Il segreto della sua delicata fragranza risiede in una lunga lievitazione e in una miscela ottimale di lieviti naturali selezionati.
Il Pane ai Cereali
Il 63% dei consumatori ama provare alimenti con consistenze diverse*
Il Pane ai Cereali firmato Frédéric Lalos è prodotto con farina di frumento e di frumento maltato. Nella ricetta è stato aggiunto un lievito di frumento di Tipo “2” col ruolo di esaltatore di sapidità, che gli conferisce anche una leggera acidità molto delicata.
Grazie a una lavorazione lenta degli impasti, gli aromi si sviluppano in modo omogeneo. I numerosi semi e cereali inclusi nella ricetta (sesamo, lino giallo, lino bruno e girasole) lo rendono goloso e gli conferiscono una consistenza croccante.
Disponibile in 3 formati, il Pane ai Cereali si adatta a numerosi impieghi quotidiani (280 g, 450 g e 1,1 kg)
* Puratos, A foodstep into the future, 2020.
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, acqua, lievito, sale, lievito naturale.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti.
Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.
