I Classici
Viennoiserie semplici e regolari, dalla consistenza morbida e lavorate con burro di prima qualità..
Gusto ispirato alla tradizione
Viennoiserie elaborate nello spirito della tradizione artigianale francese, con un lungo riposo dell’impasto.
Sfoglia a base di puro burro
Burro di prima qualità specifico per delle viennoiserie morbide, dalla sfoglia sottile e ben definita.
Flessibilità e rapidità
Un’offerta disponibile DA LIEVITARE (pronto da lievitare) e PDC (pronto da cuocere) per adeguarsi a tutte le esigenze.
Un’ampia gamma di viennoiserie alla francese
I Classici costituiscono un’ampia gamma di viennoiserie alla francese disponibile in diversi formati in versione pronta da lievitare e pronta da cuocere.
In questa collezione troverete quindi gli imperdibili croissant dritti, i croissant curvi, i fagottini al cioccolato, ma anche delle gustose girelle all’uvetta.
Tali prodotti sono disponibili in diversi formati per adattarsi a ogni momento della giornata.
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, burro, acqua, lievito, uova, cioccolato, sale, zucchero.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti.
Attualmente stiamo lavorando attivamente all’elaborazione di ricette farcite per le nostre girelle all’uvetta che rispondano ai nostri requisiti Clean Label.
