I Classici
Viennoiserie semplici e regolari, dalla consistenza morbida e lavorate con burro di prima qualità..
Gusto ispirato alla tradizione
Viennoiserie elaborate nello spirito della tradizione artigianale francese, con un lungo riposo dell’impasto.
Sfoglia a base di puro burro
Burro di prima qualità specifico per delle viennoiserie morbide, dalla sfoglia sottile e ben definita.
Flessibilità e rapidità
Un’offerta disponibile DA LIEVITARE (pronto da lievitare) e PDC (pronto da cuocere) per adeguarsi a tutte le esigenze.
Un’ampia gamma di viennoiserie alla francese
I Classici costituiscono un’ampia gamma di viennoiserie alla francese disponibile in diversi formati in versione pronta da lievitare e pronta da cuocere.
In questa collezione troverete quindi gli imperdibili croissant dritti, i croissant curvi, i fagottini al cioccolato, ma anche delle gustose girelle all’uvetta.
Tali prodotti sono disponibili in diversi formati per adattarsi a ogni momento della giornata.
Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali
Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, burro, acqua, lievito, uova, cioccolato, sale, zucchero.
L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti. Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.
Attualmente stiamo lavorando attivamente all’elaborazione di ricette farcite per le nostre girelle all’uvetta che rispondano ai nostri requisiti Clean Label.
