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I Gourmet

Photo Iconique Les Gourmets

Una gamma di pani dal carattere deciso ottenuti con procedimenti di panificazione specifici per produrre prodotti dalle eccellenti caratteristiche organolettiche: gusti intensi, forme e finiture complesse.

Gusto ispirato alla tradizione

Pani gustosi e dalle eccezionali qualità panificatorie ispirati alla tradizione francese.

Savoir-faire

Una collezione di pani rustici elaborata dai nostri team per proporre ricette nate dalla tradizionale arte della panificazione francese.

Un’offerta completa

Un’ampia offerta di ricette di qualità in diversi formati: baguette, francesini, bocconcini e pane in grande formato.

Qualità, savoir-faire, creatività

I pani di questa collezione si basano su 3 pilastri fondamentali: la qualità, il savoir-faire e la creatività.


Gli ingredienti sono rigorosamente selezionati, i lieviti naturali sono realizzati nei nostri stabilimenti di produzione rispettando lunghi periodi di fermentazione e vengono proposte forme e finiture complesse per adattarsi al meglio alle vostre esigenze.

I Pani in grande formato

Un’ampia offerta di pani rustici dalle ricette e dai formati vari per accompagnare ogni pietanza o da usare come base per le tartine.


Questi pani sono perfetti per ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena.

Le Pagnotte

Il 62% degli europei apprezza molto le pagnotte da condividere*

Una forma tradizionale della panetteria francese, disponibile in 2 gustose ricette da 530 g e con un’incisione polka che le conferisce un aspetto rustico.

- Una pagnotta Caractère prodotta con un mix di farine di frumento, frumento maltato e mais tostato per ungusto eccezionale e una mollica ben colorita

- Una pagnotta cereali e semi realizzata con un mix di farine, un lievito di farine di frumento ai semi antichi, 3 semi aggiunti nell’impasto (chia, miglio, grano saraceno) e un topping a base di semi di lino giallo e lino bruno che le conferiscono un aspetto goloso.

* Studio Bridor realizzato nel dicembre 2022 in 10 paesi europei (Francia, Germania, Paesi Bassi, Regno Unito, Italia, Spagna, Danimarca, Polonia, Repubblica Ceca, Romania) presso 10.000 consumatori rappresentativi della popolazione

Le baguette

Delle baguette dal carattere deciso e dall’aspetto artigianale e unico.


Queste ricette sono state lavorate con un livello di idratazione elevato e tempi di fermentazione lunghi per uno sviluppo ottimale della mollica e degli aromi.

I francesini

Dei francesini dai gusti variegati per piacere alla maggior parte della gente.


Proposti in due formati, i francesini ricordano la forma della baguette francese e quelli caratterizzati dalle loro estremità appuntite e croccanti sono perfetti per realizzare dei panini.

I bocconcini di pane

I bocconcini di questa collezione sapranno sedurvi grazie alle loro eccellenti caratteristiche organolettiche e ai loro formati vari.

 

Questi pani dall’aspetto artigianale e dal gusto unico sono l’ideale per animare la tavola dei vostri commensali. 

Ricette di facile comprensione, che contengono solo gli ingredienti essenziali

Le nostre ricette Clean Label Bridor sono composte da ingredienti di origine naturale e fondamentali per la panificazione: farina, acqua, lievito, sale, lievito naturale.

 

L’unica eccezione tollerata nelle nostre ricette è costituita dall’acido ascorbico, per il suo ruolo decisivo nella qualità finale dei prodotti.

 

Qualora sia presente, lo è sempre in quantità inferiore allo 0,02%.

Prodotti della collezione