Bridor X Pierre Hermé Paris
Una collezione di viennoiserie inedita sia nei sapori che per la raffinatezza degli ingredienti, immaginata da Bridor e Pierre Hermé Paris.
Sfoglia a base di puro burro
Burro bretone per delle viennoiserie morbide e dalla sfoglia sottile.
Impegno a favore della qualità
Materie prime rigorosamente selezionate per offrire un prodotto dalla qualità eccezionale.
Gusto ispirato alla tradizione
Viennoiserie elaborate nello spirito della tradizione artigianale francese, con un lungo riposo dell’impasto.
Pierre Hermé, un grande nome della gastronomia francese
Eletto Meilleur Pâtissier du Monde (Miglior pasticcere al mondo) dall’Academy of World’s 50 Best Restaurants nel 2016, il pasticcere-cioccolataio Pierre Hermé mette la sua abilità tecnica, il suo talento e la sua creatività al servizio di tutti i golosi.
Il suo lavoro e la sua audacia lo rendono un grande nome della gastronomia francese. In ogni fase della loro elaborazione, le creazioni di Pierre Hermé mostrano la sua straordinaria abilità.
BRIDOR x PIERRE HERME, una collaborazione unica e creativa
Animati dai loro valori comuni e da un profondo rispetto per il savoir-faire, Bridor e Pierre Hermé Paris hanno immaginato una collezione di viennoiserie inedita sia a livello dei sapori che della raffinatezza degli ingredienti.
Pierre Hermé ha applicato lo stesso rigore che applica alle sue creazioni, definendo un capitolato d’oneri rigoroso e preciso. Ha così creato cinque ricette, per le quali ha immaginato ogni associazione di sapori e texture nonché ogni gusto con la raffinatezza che lo contraddistingue.
Ogni ingrediente è stato rigorosamente selezionato, dando un’attenzione speciale all’origine degli ingredienti di questa gamma: Frumento francese, Burro bretone, Cioccolato originario del Madagascar, Mandorle californiane, Succo di limoni di Sicilia, Cannella di Ceylon...
Una gamma di viennoiserie di alto livello per ogni momento della giornata
- Un mini croissant da 35 g molto morbido e croccante, che sviluppa un aroma di burro e un gusto intenso.
- Un mini fagottino al cioccolato da 40 g corposo, con una bella sfoglia e un gusto unico. La croccantezza e l’aroma di burro del croissant sono associati a un cioccolato puro del Madagascar dal gusto intenso e dalle note acidule.
- Un croissant sfogliato Mandorle Pistacchio da 80 g in cui la morbidezza e l’amarezza naturale delle mandorle svelano il gusto delicato e leggero del pistacchio.
- Un croissant Mandorle Limone da 80 g che si distingue per il suo cuore morbido alla pasta di mandorle californiane enfatizzato dalla fragranza intensa del succo di limoni di Sicilia e delle scorzette.
- Un Triangolo Mela e Cannella di Ceylon da 75 g in cui la morbidezza e la freschezza della composta di mele francesi sono enfatizzate dalla delicatezza e dal gusto intenso della cannella di Ceylon.
