Bridor X Pierre Hermé Paris
Una collezione di viennoiserie inedita sia nei sapori che per la raffinatezza degli ingredienti, immaginata da Bridor e Pierre Hermé Paris.
Sfoglia a base di puro burro
Burro bretone per delle viennoiserie morbide e dalla sfoglia sottile.
Impegno a favore della qualità
Materie prime rigorosamente selezionate per offrire un prodotto dalla qualità eccezionale.
Gusto ispirato alla tradizione
Viennoiserie elaborate nello spirito della tradizione artigianale francese, con un lungo riposo dell’impasto.
Pierre Hermé, un grande nome della gastronomia francese
Eletto Meilleur Pâtissier du Monde (Miglior pasticcere al mondo) dall’Academy of World’s 50 Best Restaurants nel 2016, il pasticcere-cioccolataio Pierre Hermé mette la sua abilità tecnica, il suo talento e la sua creatività al servizio di tutti i golosi.
Il suo lavoro e la sua audacia lo rendono un grande nome della gastronomia francese. In ogni fase della loro elaborazione, le creazioni di Pierre Hermé mostrano la sua straordinaria abilità.
BRIDOR x PIERRE HERME, una collaborazione unica e creativa
Animati dai loro valori comuni e da un profondo rispetto per il savoir-faire, Bridor e Pierre Hermé Paris hanno immaginato una collezione di viennoiserie inedita sia a livello dei sapori che della raffinatezza degli ingredienti.
Pierre Hermé ha applicato lo stesso rigore che applica alle sue creazioni, definendo un capitolato d’oneri rigoroso e preciso. Ha così creato quattro ricette, per le quali ha immaginato ogni associazione di sapori e texture nonché ogni gusto con la raffinatezza che lo contraddistingue.
Ogni ingrediente è stato rigorosamente selezionato, dando un’attenzione speciale all’origine degli ingredienti di questa gamma: Frumento francese, Burro Charentes-Poitou DOP, Cioccolato originario del Madagascar, Mandorle californiane...
Una gamma di viennoiserie di alto livello per ogni momento della giornata
Il Mini Croissant e il Mini Pain au Chocolat incarnano l'eleganza della pasticceria francese rivisitata da Pierre Hermé.
- Il Mini Croissant da 35 g seduce con la sua sfoglia sottile e delicata, elaborata con burro di qualità per offrire una consistenza fondente e leggera al palato.
- Il Mini Pain au Chocolat da 40 g, invece, rivela una sfoglia molto bella e un gusto unico. Ritroviamo la croccantezza e le note burrose del croissant associate a un cioccolato puro proveniente dal Madagascar dal gusto potente e dalle note acidule.
Signature Lampone Litchi
Un dolce dalla forma generosa e dalla sfoglia sottile, ispirato all'iconica combinazione fruttata di Pierre Hermé Paris. Il suo cuore morbido con pasta di mandorle della California* è esaltato da un delicato connubio di sapori in cui la dolcezza del litchi incontra la naturale acidità del lampone. Per un interessante gioco di consistenze, il dolce è cosparso di mandorle tritate.
* Il 99% delle mandorle proviene dalla California; una piccola parte può provenire dalla Spagna e/o dall'Australia per garantire un gusto costante.
Sensation Limone
Con la sua forma elegantemente piegata, questo dolce seduce con il suo cuore cremoso e intensamente limonoso, che unisce pasta di mandorle della California*, succo di limone della Sicilia e pezzetti di limoni canditi italiani. La copertura di crêpe dentelle offre una delicata croccantezza, esaltando la ricchezza di questa creazione che unisce alla perfezione freschezza e golosità!
* Il 99% delle mandorle proviene dalla California; una piccola parte può provenire dalla Spagna e/o dall'Australia per garantire un gusto costante.
