Gli Evasion
Quando le tecniche di panificazione francesi si ispirano alle tendenze locali e dal mondo per offrirci delle viennoiserie molto saporite.
Sfoglia a base di puro burro
Burro di prima qualità specifico per delle viennoiserie morbide, dalla sfoglia sottile e ben definita.
Culture panificatorie di tutto il mondo
Un’offerta ispirata a tecniche di panificazione francesi e a culture panificatorie di altri paesi.
Savoir-faire e creatività
Queste ricette nascono dal processo di innovazione ispirato alle culture locali per proporre dei prodotti creativi e gustosi!
Sapori locali e dal resto del mondo
Gli Evasion costituiscono una gamma di viennoiserie ispirata alle culture panificatorie di tutto il mondo.
Nei nostri diversi prodotti si ritrovano sapori locali, come nel croissant campagnolo di influenza nordica, nel croissant Zaatar dai sapori mediorientali o nel croissant Bretzel, che costituisce la gustosa associazione tra la cultura tedesca e quella francese.
La Couque al burro, una viennoiserie tipicamente belga.
Questo prodotto fondamentale in Belgio è una viennoiserie realizzata con una pasta sfoglia lievitata (impasto per croissant) a base di puro burro.
La Couque si distingue dal croissant per la sua forma più corta ma più voluminosa e per la sua consistenza un po’ più densa e morbida.
Questo prodotto è disponibile in due ricette: la Couque al burro e la Couque al burro con Uvetta.
Il Croissant Zaatar è un delizioso croissant dai sapori orientali.
- Una ricetta originale, delicata e profumata che associa alla pasta per croissant a base di puro burro un mix tradizionale di spezie e piante aromatiche mediorientali.
- Un aspetto appetitoso dal bel colore dorato, che lascia intravedere erbe e semi diversi.
- Una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, con un delizioso profumo di burro ed erbe aromatiche.
Croissant Campagnolo
Un croissant di derivazione nordica dalla mollica scura e ricca di semi:
- un mix originale di 6 semi (lino giallo, lino bruno, quinoa bianca, miglio, girasole, nigella).
- una ricetta sorprendente a base di farina d’orzo maltato.
