Croissant 80g
die Geschmackvollen
Dieses Croissant aus einem Rezept mit hohem Butteranteil hat eine zartschmelzende Textur und intensive Geschmacksnoten.
The benefits of this product :
- Ein Rezept mit viel Butter und einem ausgewogenen Geschmack.
- Ein feiner Blätterteig mit einer so knusprigen wie zartschmelzenden Textur.
- Ein ungegarter Teigling im großzügigen 80 g-Format.
-
Ungegarte Teiglinge
-
150
-
64
Lagerbedigungen :
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C vor Verwendung. AUFGETAUTE PRODUKTE NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Zutaten :
WEIZENMEHL, feiner Butter (MILCH) 23%, Wasser, Zucker, Hefe, MAGERMILCHPULVER, Salz, EIER, WEIZENGLUTEN, Emulgator (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Alpha-Amylasen, Hemicellulasen).EIER aus Bodenhaltung Kann Spuren enthalten von: Sesamsamen, Soja, Schalenfrüchten.
Buttertyp :
Feine Butter
Stückgewicht :
80
g
Ernährungshinweise :
Halal zertifiziert
Für Vegetarier geeignet
Tray arrangement information
Tray arrangement :
9 Stücke pro Backblech
Fermentation information
Prove directly :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Die Produkte bestreichen.
Baking information
Backing :
Ca. 16-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Resting time information
Rack in a temperature :
15 Min bei Raumtemperatur
Videos
Didn't find what you were looking for ?