Sandwich aux Crudités
Personnes
4
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 2 baguettes de pain
- 2 tomates
- 1 concombre
- 100 g de jeunes pousses (épinards, roquette, etc.)
- 4 champignons de Paris crus
- 2 œufs durs
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
Étapes de préparation
- Laver et sécher les jeunes pousses.
- Couper les tomates en rondelles.
- Éplucher et couper le concombre en fines tranches.
- Nettoyer les champignons et les couper en fines lamelles.
- Écaler les œufs durs et les couper en rondelles.
- Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur.
- Disposer une couche de jeunes pousses sur la moitié inférieure de chaque baguette.
- Ajouter des rondelles de tomate par-dessus les jeunes pousses.
- Placer des tranches de concombre sur les tomates.
- Ajouter les lamelles de champignons crus.
- Disposer les rondelles d'œuf dur sur les champignons.
- Assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
- Verser un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique sur l'ensemble.
- Refermer les baguettes avec la moitié supérieure du pain.
- Couper les baguettes en sandwichs individuels, si nécessaire.
- Servir immédiatement avec un accompagnement de votre choix.
