Croissant Lunch 30g
Los Clásicos
The benefits of this product :
- Un mini croissant con una sfoglia a base di puro burro regolare e dalla consistenza morbida.
- Un formato mini da 30 g pronto da lievitare, ideale per i buffet della colazione o dei convegni.
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Pronto da Lievitare
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400
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56
Condiciones de conservación :
Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
Fecha de duración mínima :
9 meses
Ingredientes :
harina de TRIGO, agua, mantequilla fina (LECHE) 17%, azúcar, levadura, gluten de TRIGO, sal, emulgente (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina (ácido ascórbico, alfa-amilasas, hemicelulasas). Puede contener trazas de:granos de sésamo, soja, frutos de cáscara, huevos.
Tipo de Mantequilla :
Mantequilla Fina
Peso unitario :
30
g
Alegaciones :
Certificado Halal
Tray arrangement information
Tray arrangement :
20 unità per teglia
Fermentation information
Prove directly :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Controlled fermentation information
Prove controlled :
1h-1h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Egg-wash information
Egg wash :
Dorare i prodotti.
Pre-heating information
Preheating :
190°C
Baking information
Baking :
circa 13-14 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Resting time information
Rack in a temperature :
15 min a temperatura ambiente
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