Club Sandwich al salmone, avocado e cialda al formaggio-pistacchio
Persone
5
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Stephan Ihrman, Esperto di panettiere Paesi Bassi
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 15 fette di pane
- 500 g di salmone affumicato
- 2 avocado
- 1 cipolla rossa
- 2 manciate di foglie di lattuga romana
- 100 g di pomodori secchi
- 100 g di salsa mela-limone
- 100 g di emmental
- 50 g di pistacchi
- 50 g di burro
Fasi della preparazione
- Scongelare il pane e tagliarlo a fette da 0,5 cm di spessore.
- Disporre due fette di pane in un cerchio da 8 cm di diametro per curvarle, poi cuocere la fetta inferiore su una superficie piana. Cuocere in forno a 200°C per 4 minuti.
- Preparare la cialda al formaggio-pistacchio disponendo due fette di formaggio da 1 mm di spessore su una teglia ricoperta di carta da forno. Tritare grossolanamente i pistacchi e conficcarli leggermente nel formaggio. Cuocere in forno a 150°C per 10 minuti finché la cialda sarà ben croccante.
- Preparare la salsa mela-limone facendo bollire le mele verdi sbucciate fino a quando risulteranno tenere, poi lasciarle raffreddare. Mescolare la purea di mele con il mascarpone, le scorze di limone e il pepe nero (a piacimento).
- Spalmare il burro sul pane tostato, poi montare il primo strato: insalata, salsa mela-limone, avocado, salmone, cipolla, pomodori.
- Ripetere l’operazione per il secondo strato con la salsa, l’avocado, il salmone, la cipolla e i pomodori.
- Aggiungere l’ultimo strato di salsa, il salmone e la cialda formaggio-pistacchio croccante.
- Servire subito!