Croissant Arty 75g
Éclat Du Terroir
REF.
41855
Das Croissant ARTY: eine neue originelle, moderne Pyramidenform mit einem feinen und delikaten Blätterteig außen mit deutlich erkennbarer Blätterung und einer seidigen Krume innen.
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Ungegarte Teiglinge
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150
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64
Lagerbedigungen :
Produit congelé-surgelé
Mindesthaltbarkeitsdatum :
9 monate
Art der Butter :
Butter Fein
Stückgewicht :
75
g
Nutritional values per 100g :
370.6
Allergene :
Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Mögliche Spuren von Schalenfrüchten
Mögliche Spuren von Sesamsamen
Milch
Mögliche Spuren von Eiern
Mögliche Spuren von Soja
Mögliche Spuren von Mandeln
Mögliche Spuren von Haselnüsse
Vorwürfe :
Für Vegetarier geeignet
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
1h45-2h bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h15-1h30 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen :
Ca. 15-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
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