Bocadillo El Gatsby
Personen
10
Vorbereitungszeit
Schwierigkeit
Kosten
Ein Rezept von :
ein Koch, Mitglied der BBCC
Verzehrmoment(e) :
Frühstück
Nachmittagsimbiss
Abendessen
Mittagessen
Brunch
Aperitif
Rezept erstellt mit :
Zutatenliste
- 10 Brioche-Brote nach Wiener Art 130 g
- 10 Kopfsalatblätter
- 2 rote Zwiebeln
- 20 Tomatenscheiben
- 1 kg Rindfleisch
- Piri-Piri-Sauce
Marinade für das rindfleisch :
- 30 EL Sojasauce
- 10 EL Olivenöl
- 10 TL Honig
- 5 TL schwarzer Pfeffer
- 5 TL geräuchertes Paprikapulver
- 10 zerdrückte Knoblauchzehen
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Rindfleischstücke dazugeben, gut vermengen.
- 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Eine Pfanne auf starke Hitze bringen, Olivenöl erhitzen. Rindfleischstücke von jeder Seite 1 bis 2Minuten scharf anbraten.
- Einige Minuten beiseite stellen, dann in feine Scheiben schneiden.
- Brioche-Brot längs durchschneiden.
- In einer heißen Pfanne leicht rösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
- Blattsalat waschen und schneiden. Tomaten und Zwiebeln in feine Scheiben schneiden.
- Eine dünne Schicht Piri-Piri-Sauce auf dem unteren Brot verstreichen.
- Eine Schicht Blattsalat und dann eine Schicht Tomatenscheiben darauf legen.
- Rindfleischscheiben darauf legen. Zuletzt mit den Zwiebelringen belegen.
