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Finedor Banh Mi

Personnes

4

Temps de préparation

Difficulté

Coût

Finedor
Dominique Trémureau

Recette créée par :

Dominique Trémureau, Expert Boulanger APAC

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Instants de consommation :

Petit déjeuner Goûter Dîner Déjeuner Brunch Apéritif

Recette réalisée avec :

Picto_ingredients.svg Liste des ingrédients

  • 4 Finedor
  • 200 ml d’eau
  • 100 ml de vinaigre
  • 100g de sucre
  • Sel
  • 40g de carotte en julienne
  • 40g de radis blanc en julienne
  • 100g de poitrine de porc
  • 100g de jambon blanc
  • 1 concombre
  • Mayonnaise
  • Paté de foie
  • Coriandre
  • Sauce Asiatique

Picto_preparation.svg Étapes de préparation

  • Découper en julienne, les carottes, les radis et le concombre.
  • Faire mariner dans l'eau, le vinaigre blanc, le sucre et le sel, les carottes, les radis blanc pendant 30 min
  • Puis faire égoutter.
  • Faire blanchir les tranches de poitrine de porc, puis légèrement dorer au four, réserver.
  • Couper en lamelles le jambon blanc et les tranches de poitrine de porc.
  • Couper les Finedor en deux.
  • Sur un côté mettre de la mayonnaise , sur l’autre côté tartiner du pâté de foie.
  • Déposer le jambon, la poitrine de porc, les carottes, radis et concombre.
  • Ajouter un peu de sauce asiatique sur le dessus.
  • Finir par déposer quelques feuilles de coriandre et fermer la finedor.