SelectBlend Croissant 80g
Baker Solution
Le croissant SelectBlend est fabriqué avec une Matière Grasse Composée (MGC). Ce mélange exclusif, qui associe 90% de margarine à 10% de beurre concentré* a été conçu pour offrir une belle qualité de viennoiseries et un goût équilibré. * sur la matière grasse
Les avantages de ce produit :
- Une viennoiserie au feuilletage croustillant et doré, au goût délicat et avec un joli volume.
- Des ingrédients rigoureusement sélectionnés : MGC de qualité, farine de blé français (hors gluten de blé), oeufs issus de poules élevées au sol.
- Une MGC réalisée avec de l'huile de palme certifiée RSPO Segréguée.
- Une solution compétitive permettant de maîtriser les coûts sans compromis sur la qualité.
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Prêt à Cuire
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60
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64
Storage conditions :
Store at -18°C or below before use. DO NOT REFREEZE ONCE THAWED.
Date of minimum durability :
12 months
Ingredients :
WHEAT flour, fat blend 24% (palm fat, water, coconut fat, concentrated butter (MILK), emulsifier (mono- and diglycerides of fatty acids), natural flavouring, acidity regulator (citric acid), colour (beta-carotene from natural origin)), water, yeast, sugar, EGGS, salt, WHEAT gluten, flour treatment agents (alpha-amylases, ascorbic acid, hemicellulases).Barn laid EGGS. May contain traces of: sesame seeds, soya, nuts.
Butter Type :
Fat Blend
Unit weight sold :
80
g
Allegations :
Halal certified
Suitable for vegetarians
Instructions
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
9 unités par plaque
Info Décongélation
Décongélation :
environ 30-45 min à température ambiante.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 15-18 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
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