Fagottino al cioccolato Arty 85g
Éclat Du Terroir
REF.
41856
Beneficios de este producto :
- Un fagottino al cioccolato pronto da lievitare che risponde alle tendenze del mercato
- Una forma larga, corta e voluminosa
- Una ricetta unica a base di puro burro
- Una sfoglia eccezionale con strati ben definiti
- Un gusto equilibrato di burro, zucchero e cioccolato
-
Pronto da Lievitare
-
135
-
64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro fine (LATTE) 20%, acqua, cioccolato 12% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, LATTE intero in polvere, sale, glutine di GRANO, agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Burro Fine
Peso unitario :
85
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 unità per teglia
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h-2h15 a 27-28°C, umidita 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h30-1h45 a 27-28°C, umidita 70-80%
Información Dorado
Dorado :
Dorare i prodotti.
Información Precalentado
Precalentamiento :
190°C
Información Cocción
Cocciόn :
circa 16-17 min a 165-175°C, tiraggio aperto
Información Reposo
Respos :
15 min a temperatura ambiente
Videos
Haben Sie nicht gefunden, wonach Sie gesucht haben ?