Mini Pain aux raisins 30g
Les Savoureux
Réalisé avec une recette riche en beurre, ce pain aux raisins au coeur moelleux révèle des raisins naturellement sucrés et une crème pâtissière onctueuse.
Les avantages de ce produit :
- Une recette riche en beurre, au goût équilibré.
- L’association gourmande d’une crème pâtissière onctueuse et de raisins secs.
- Un format mini de 30g prêt-à-pousser, idéal pour les buffets de petit déjeuner ou les pauses séminaires.
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Cru
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200
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96
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
9 mois
Ingrédients :
eau, farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 14%, raisins secs 13,3%, sucre, levure, amidon modifié, gluten de BLÉ, sel, lactosérum en poudre (LAIT), stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, phosphate disodique), poudre de LAIT écrémé, émulsifiant (lécithine de colza), extrait de carotte, extrait de curcuma, extrait de paprika, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases), arôme naturel. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque, œufs.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
30
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Convient aux végétariens
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Fermentation
Pousse en direct :
1h30-1h45 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Fermentation contrôlée
Pousse en contrôlé :
1h-1h15 à 27-28°C, humidité 70-80%
Info Séchage
Séchage :
10 min
Info Dorage
Dorage :
Dorer les produits.
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 14-15 min à 165-175°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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