Fagottino al cioccolato 80g
Éclat Du Terroir
REF.
31691
Die ganze Großzügigkeit, Aromenvielfalt und Knusprigkeit des Rezepts Eclat du Terroir in einem Schokobrötchen.
Beneficios de este producto :
- Ein großzügiges Schokobrötchen im 80-g-Format zum Gären
- Ein herausragendes Rezept mit AOP-Butter Charentes-Poitou
- Eine ultra-knusprige Textur und ein fester Biss
- Ein ausgewogener Geschmack von Butter, Zucker und Schokolade
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Ungegarte Teiglinge
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150
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64
Condizioni di conservazione :
Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
Termine minimo di conservazione :
9 mesi
Ingredienti :
farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro Charentes-Poitou DOP (LATTE) 21%, acqua, cioccolato 10% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, LATTE intero in polvere, glutine di GRANO, sale, emulsionante (lecitina di colza), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
Tipo di Burro :
Beurre Charentes-Poitou (DOP)
Peso unitario :
80
g
Allegazioni :
Certificato Halal
Adatto per i vegetariani
Información Colocación en placa
Colocaciόn en bandeja :
12 Stücke pro Backblech
Información Fermentación
Fermentaciόn directo :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Información Fermentación controlada
Fermentaciόn controlado :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Información Dorado
Dorado :
Die Produkte bestreichen.
Información Cocción
Cocciόn :
Ca. 16-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Información Reposo
Respos :
15 Min bei Raumtemperatur
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