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Fagottino al cioccolato 80g

Éclat Du Terroir

80g
REF. 31691
Die ganze Großzügigkeit, Aromenvielfalt und Knusprigkeit des Rezepts Eclat du Terroir in einem Schokobrötchen.
Beneficios de este producto :
  • Ein großzügiges Schokobrötchen im 80-g-Format zum Gären
  • Ein herausragendes Rezept mit AOP-Butter Charentes-Poitou
  • Eine ultra-knusprige Textur und ein fester Biss
  • Ein ausgewogener Geschmack von Butter, Zucker und Schokolade
    Condizioni di conservazione  :  Conservare nel congelatore -18°C prima dell’ utilizzo. MAI RICONGELARE UN PRODOTTO SCONGELATO.
    Termine minimo di conservazione  :  9 mesi
    Ingredienti :  farina di FRUMENTO tipo "0-1", burro Charentes-Poitou DOP (LATTE) 21%, acqua, cioccolato 10% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante (lecitina di SOIA), aroma naturale di vaniglia), zucchero, lievito, LATTE intero in polvere, glutine di GRANO, sale, emulsionante (lecitina di colza), agenti di trattamento della farina (acido ascorbico, alfa-amilasi, emicellulasi). Puó contenere tracce di: semi di sesamo, frutta a guscio, uova.
    Tipo di Burro  :  Beurre Charentes-Poitou (DOP)
    Peso unitario  :  80 g
    Allegazioni :  Certificato Halal Adatto per i vegetariani
    Información Colocación en placa
    Colocaciόn en bandeja : 
    12 Stücke pro Backblech
    Información Fermentación
    Fermentaciόn directo : 
    2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
    Información Fermentación controlada
    Fermentaciόn controlado : 
    1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
    Información Dorado
    Dorado : 
    Die Produkte bestreichen.
    Información Cocción
    Cocciόn : 
    Ca. 16-17 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
    Información Reposo
    Respos : 
    15 Min bei Raumtemperatur
    camera2C

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