Croissant Lunch 30g
Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels
REF.
32974
Une recette exlusive imaginée par les Maîtres Boulangers Lenôtre et Bridor. Un croissant pur beurre, aux saveurs délicates et au feuilletage exceptionnel dans un format mini.
Les avantages de ce produit :
- Les saveurs délicates du croissant dans un mini format de 30g
- Une délicieuse recette pur beurre
- Un feuilletage exceptionnel fin et délicat
- Une mini viennoiserie prête-à-cuire parfaitement adaptée à l’univers de l’hôtellerie
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Prêt à Cuire
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195
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64
Conditions de stockage :
A conserver au congélateur à -18°C avant utilisation. NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.
Date de durabilité minimale :
12 mois
Ingrédients :
farine de BLÉ, beurre fin (LAIT) 23%, eau, sucre, levure, poudre de LAIT entier, sel, gluten de BLÉ, ŒUFS, agents de traitement de la farine (acide ascorbique, alpha-amylases, hémicellulases).ŒUFS issus de poules élevées au sol. Peut contenir des traces de: graines de sésame, soja, fruits à coque.
Type de beurre :
Beurre fin
Poids unitaire :
30
g
Caractéristiques spécifiques :
Certifié Halal
Oeufs Ponte au sol
Info Plaquage
Plaquage (600x400) :
24 unités par plaque
Info Préchauffage
Préchauffage :
190°C
Info Cuisson
Cuisson :
environ 13-14 min à 165-170°C, oura ouvert
Info Ressuage
Ressuage :
15 min à température ambiante
Vidéo
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