REF.
30310
Ein dreieckig gefalteter Croissantteig mit Mandelfüllung. Eine köstliche schmelzende Füllung für einen leicht erkennbaren Geschmack. Ein schöner regelmäßiger Blätterteig nach einem Rezept mit reiner Butter aus dem Können von Bridor.
Sammlung
Die Maxi Köstlichkeiten
Ein einzigartiges Genuss-Erlebnis dank kreativem und üppigem Feingebäck.
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Ungegart
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100
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56
Beibehaltung
| Mindesthaltbarkeitsdatum : | 9 monate |
Zutaten
| Art der Butter : | Finer Butter |
Körperliche Informationen
| Stückgewicht : | 90g |
Allergene - Vorwürfe
| Nutritional values per 100g : | 345.4 |
| Allergene : |
Glutenhaltiges Getreide Mögliche Spuren von Sesamsamen Milch Eier Mögliche Spuren von Soja Mögliche Spuren anderer Nüsse Mandeln Mögliche Spuren von Haselnüsse |
Info Bestückung
Bestückung :
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt :
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert :
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur :
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen :
Ca. 13-15 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang :
15 Min bei Raumtemperatur
