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REF. 30310
Ein dreieckig gefalteter Croissantteig mit Mandelfüllung. Eine köstliche schmelzende Füllung für einen leicht erkennbaren Geschmack. Ein schöner regelmäßiger Blätterteig nach einem Rezept mit „reiner Butter“ aus dem Können von Bridor.

Sammlung

Die Maxi Köstlichkeiten

Ein einzigartiges Genuss-Erlebnis dank kreativem und üppigem Feingebäck.

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  • Ungegart

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Beibehaltung

Mindesthaltbarkeitsdatum : 9 monate

Zutaten

Art der Butter : Finer Butter

Körperliche Informationen

Stückgewicht : 90g

Allergene - Vorwürfe

Nutritional values per 100g : 345.4
Allergene : Glutenhaltiges Getreide
Mögliche Spuren von Sesamsamen
Milch
Eier
Mögliche Spuren von Soja
Mögliche Spuren anderer Nüsse
Mandeln
Mögliche Spuren von Haselnüsse
Info Bestückung
Bestückung : 
12 Stücke pro Backblech
Info Gärung
Gehen lassen Direkt : 
2h-2h15 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info kontrollierte Gärung
Gehen lassen Kontrolliert : 
1h30-1h45 bei 27-28°C, Luftfeuchtigkeit 70-80%
Info Glasur
Eiglasur : 
Die Produkte bestreichen.
Info Backen
Backen : 
Ca. 13-15 Min bei 165-175°C, geöffneter Abzug
Info Ruhen
Abkühlvorgang : 
15 Min bei Raumtemperatur
camera2C

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