Tartine con hummus di lenticchie corallo e verdure grigliate
Persone
4
Tempo di preparazione
Difficoltà
Costo
Ricetta creata da :
Nicolas Postolle, Esperto di panettiere Medio Oriente
Momenti della giornata :
Colazione
Merenda
Cena
Pranzo
Brunch
Aperitivo
Ricetta realizzata con :
Lista degli ingredienti
- 100 g di lenticchie corallo
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- Foglie di coriandolo fresco
- Nocciole
- 2 cucchiai di Tahini (crema di sesamo)
- 1 carota
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 100 g zucca gialla
- Timo
- ½ limone
- ½ cucchiaino di curcuma
- Semi di girasole
- Sale, pepe
Fasi della preparazione
Hummus di lenticchie di corallo
- Sciacquare le lenticchie corallo e cuocerle in una pentola di acqua bollente per 15 minuti.
- Versare le lenticchie di corallo, l'olio d'oliva, il succo di limone, il tahini e le spezie nel robot da cucina e frullare.
Verdure arrostite
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare la carota e la zucca
- Mettere le verdure su una teglia da forno e ricoprirle con 2 cucchiai di olio d'oliva.
- Cuocere le verdure per 20 minuti
Montare
- Tostare i pezzi di baguette.
- Spalmate sopra l'hummus di lenticchie corallo.
- Distribuitevi sopra le verdure arrostite, i semi di girasole, i pezzi di nocciola e le erbe fresche (coriandolo, prezzemolo)
