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Baguette de Campaña 280g

Bridor signé Frédéric Lalos

REF. 33364
Ein Baguette Land mit cremefarbener Krume aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl und Weizensauerteig (aus unseren Backstuben)
Les avantages de ce produit :
  • Ein Rezept mit Weizen- und Roggenmehl für eine charaktervolle Note
  • Ein Weizensauerteig, der in unseren Backstuben hergestellt wird, verleiht dem Produkt leicht säuerliche Noten
  • Ein im Steinofen vorgebackenes Brot
    Condiciones de conservación  :  Conservar en el congelador a -18°C *** antes la utilización. NUNCA VUELVA A CONGELAR UN PRODUCTO DESCONGELADO.
    Fecha de duración mínima  :  15 meses
    Ingredientes :  harina de TRIGO, agua, masa madre 4% (harina de TRIGO, agua, gluten de TRIGO, harina de TRIGO malteado), masa madre deshidratada de TRIGO (harina de TRIGO sarraceno fermentada deshidratada (harina de TRIGO sarraceno, masa madre (harina de TRIGO, agua)), masa madre de TRIGO desvitalizada deshidratada (harina de TRIGO, masa madre (harina de TRIGO, agua))), harina de CENTENO, levadura, sal, gluten de TRIGO, harina de TRIGO malteado. Puede contener trazas de:leche, granos de sésamo, frutos de cáscara, huevos.
    Peso unitario  :  280 g
    Alegaciones :  Certificado Halal
    Info Plaquage
    Plaquage (600x400) : 
    5 Stücke pro Backblech
    Info Décongélation
    Décongélation : 
    ca. 0-10 Min. bei Raumtemperatur.
    Info Préchauffage
    Préchauffage : 
    230°C
    Info Cuisson
    Cuisson : 
    Ca. 12-14 Min bei 190-200°C, geschlossener Abzug
    Info Ressuage
    Ressuage : 
    15 Min bei Raumtemperatur
    camera2C

    Vidéo