Club Sandwich au Poulet, Bacon Caramélisé et Fromage Suisse
Personnes
2
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Katherine Duris, Experte Boulangère Canada
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 6 tranches de pain Kürbiskern
- 1 blanc de poulet
- 4 tranches de bacon fumé épais
- 2 tomates moyennes
- 4 fines tranches de fromage suisse
- 1 poignée de roquette
- ½ bulbe d’ail
- 20g de beurre
- 4 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de sucre brun
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel & poivre
Étapes de préparation
- Assaisonner le blanc de poulet avec sel et poivre. Le faire dorer à la poêle avec 1 c. à soupe d’huile et du beurre, puis cuire au four à 200°C pendant 15-20 min. Laisser refroidir et trancher finement.
- Placer les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de sucre brun et enfourner à 180°C pendant 10-12 min jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Réserver.
- Couper les tomates en deux, assaisonner avec huile, sel et poivre, et cuire au four à 180°C pendant 15 min. Écraser à la fourchette pour obtenir une texture de confiture.
- Réaliser la mayonnaise à l’ail rôti en coupant le haut du demi-bulbe d’ail, puis l'arroser d’huile d’olive et envelopper dans du papier aluminium. Cuire à 180°C pendant 30 min. Écraser l’ail et le mélanger avec la mayonnaise.
- Beurrer chaque tranche de pain et les faire dorer dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées.
- Mélanger la roquette avec un filet d’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
- Sur la première tranche de pain, étaler la mayonnaise à l’ail, puis ajouter les tranches de poulet.
- Déposer la deuxième tranche de pain puis ajouter le confit de tomates et les tranches de fromage.
- Ajouter les tranches de bacon caramélisées, puis la roquette assaisonnée.
- Tartiner la dernière tranche de pain avec la mayonnaise à l'ail, refermer le sandwich et couper en deux moitiés. Servir immédiatement !